מטבח ישראלי // רז רהב
השף רז רהב במפגש השראה אינטימי עם תלמידי ובוגרי דנון. בחודש מרץ יגיע אלינו השף כחלק מסדרת יוצרי המטבח הישראלי. רז שואב השראה מחומרי גלם מקומיים, מזיכרונות ילדות, מטעמים שהוא פגש במסעות שלו ומהרצון לספר סיפור דרך האוכל. הבישול שלו יצירתי ופתוח, עם דגש על חיבור בין טכניקה גבוהה לבין אינטואיציה ואסתטיקה. .במפגש הוא ישתף בדרך שעשה, בתהליכים שמאחורי הקלעים וברעיונות שמלווים אותו בכל צלחת שהוא יוצר
-
מנחה הקורס רז רהב
-
תאריך פתיחה 25/03/26
-
מספר מפגשים חד פעמי
-
שעות הקורס 17:00-20:00
-
מחיר הקורס 354 ש״ח
קהל יעד
- תלמידי בית הספר ובוגרים שמעוניינים להכיר מקרוב את עולם היצירה של אנשי המקצוע המובילים בישראל.
- חובבי מטבח ששוקלים לימודים מקצועיים.
הצצה אל עולם היצירה הקולינרי
יוצרי המטבח הישראלי, סדרת מפגשי השראה עם השפים והיוצרים שמובילים את המטבח המקומי ומעצבים את הזהות הקולינרית של ישראל. בכל מפגש, יבשל שף אחר סביב נושא אישי שדרכו יחשוף את שפת המטבח הישראלית הייחודית שלו - הסיפור, הסגנון, והטעמים. את הסדרה מרכז השף ארז קומורובסקי והיא עוסקת בחיבור בין חומרי גלם מקומיים, מסורת, וחופש יצירתי. חוויה יוצאת דופן של השראה קולינרית.
רז רהב
רז רהב הוא מהקולות הבולטים של המטבח הישראלי רז רהב הוא השף והבעלים של מסעדת OCD, אחת המסעדות החדשניות והמשפיעות כיום בישראל. בנוסף הבעלים של בר היין תרצה, ועוד עסקים קולינריים נוספים. רז מהשפים הבולטים בדורו, מבשל מתוך סקרנות, דיוק וחיבור עמוק לחומרי הגלם המקומיים ואף מסעדתו נכנסה לרשימת 100 המסעדות הטובות בעולם והוא עצמו בעבר נבחר לשף השנה על ידי המדריך הצרפתי Gault et Millau.
מפגשים קרובים בסדרה
בואו להכיר את האנשים שעושים את הקולינריה הישראלית
רוצה להצטרף?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם עם כל מה שצריך לדעת
