ממתקים ערבים // נוף עתאמנה
הקונדיטוריה הערבית משלבת מסורת עשירה, חומרי גלם מקומיים וטכניקות הכנה ייחודיות.קורס ממתקים ערביים בהנחיית השפית נוף עתאמנה, קורס הדגמה, נכיר מגוון ממתקים ומאפים מתוקים ומלוחים, נתנסה בטכניקות מסורתיות ונעמיק בהיכרות עם הטעמים והמרקמים שמאפיינים את המטבח הערבי.
-
מנחה הקורס נוף עתאמנה
-
מספר מפגשים 2
-
שעות הקורס 17:00-21:00
-
תאריך פתיחה 17/12/26
-
מחיר הקורס 708₪
-
מתכונת הקורס הדגמה
קהל יעד
- בוגרי בתי ספר לבישול ולקונדיטוריה שרוצים להחשף לעולם שלם של יצירה.
- חובבי מטבח ואפייה שרוצים ללמוד את הטכניקות של עולם הגלידות.
ממתקים ערביים
מאחורי הקונדיטוריה הערבית עומדות מסורות עשירות, טכניקות ייחודיות ושימוש בחומרי גלם שמעניקים לכל מאפה וקינוח את האופי שלו. מבצקים פריכים ועדינים ועד קינוחים המבוססים על גבינות, פיסטוקים וסירופים ארומטיים, נצא להיכרות עם עולם של טעמים, מרקמים ושיטות הכנה. במהלך שני מפגשי הדגמה בהנחיית השפית נוף עתאמנה, נלמד להכין מגוון ממתקים ומאפים מהמטבח הערבי, עבודה עם בצקים, מילויים, גבינות ואגוזים, ונכיר את הטכניקות והעקרונות שמאחורי ההכנה שלהם. לצד הקונדיטוריה המתוקה, נכיר גם מאפים מלוחים מסורתיים ונעמיק בהיכרות עם חומרי הגלם, שיטות העבודה והמסורת הקולינרית שמלווה את המנות.
נוף עתאמנה
נוף עתאמנה היא שפית וחוקרת קולינריה, זוכת העונה הרביעית של מאסטר שף ישראל. בעשייתה היא פועלת לשימור ולהנגשה של מסורות המטבח הערבי, תוך חיבור בין חומרי גלם מקומיים, טכניקות מסורתיות ותרבות האוכל. בהשתלמות תשתף נוף מהידע ומהניסיון שלה ותוביל את המשתתפים להיכרות מעמיקה עם עולם הממתקים והמאפים הערביים.
השתלמויות נוספות
בית הספר מציע מגוון מסלולים וקורסים שמתעדכנים מעת לעת
רוצה להצטרף?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם עם כל מה שצריך לדעת
