בצק עלים למתקדמים // עידן קושניר
ההשתלמות למתקדמים הכוללת היכרות עם מגוון מאפים שונים, חלקם קלאסים וחלקם אינטפרטציות מודרניות. תוך כדי מתן דגש על אופן הכנת בצקים שונים והשימוש בהם כיום.
-
מנחה הקורס: עידן קושניר
-
תאריך פתיחה: 23.02.25
-
מספר מפגשים: 2
-
שעות הקורס: 17:00-21:00
-
מחיר הקורס: 1600
קהל יעד
- בוגרי בתי ספר לקונדיטוריה הרוצים לשפר את היכולות שלהם בתחום האפייה.
- קונדיטורים המעוניינים לרכוש ידע מעמיק בתחום.
בצק עלים למתקדמים
במסגרת ההשתלמות נלמד על שימוש בבצקי עלים: קלאסי, בצק עלים הפוך, בצק עלים מהיר. הכרה של שיטות כריכה שונות. היכרות עם מאפים שונים, חלקם קלאסים וחלקם מודרנים. הסדנא תתקיים בפורמט של הדגמה וטעימות.
השתלמויות נוספות
בית הספר מציע מגוון מסלולים וקורסים שמתעדכנים מעת לעת
רוצה להצטרף?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם עם כל מה שצריך לדעת
