קורס יסודות האפייה // בהובלתו של ארז קומרובסקי
קורס ממוקד בן 6 מפגשים, המעניק למשתתפים היכרות עם היבטים שונים מעולם הלחם. כל מפגש מוקדש לנושא אחר, מלחמים פשוטים ועד לעבודה עם סוגים שונים של עבודה עם בצקים מקדימים. הקורס מיועד לטבחים וחובבים המעוניינים לעשות את צעדיהם הראשונים בעולם הלחם.
-
מנחה הקורס סגל מגמת הלחם
-
מספר מפגשים 6
-
שעות הקורס 16:00-22:00
-
תאריך פתיחה 25/02/26
-
מחיר הקורס 5487₪
קהל יעד
- חובבים הרוצים רוצים להחשף לעולם אפיית הלחמים.
- טבחים ואנשי מטבח הרוצים לעשות את צעדיהם הראשונים בעולם הלחם.
- לא מתאים לאופים ולתלמידי ובוגרי קונדיטוריה בדנון
קורס יסודות האפייה
קורס לחם ממוקד בהובלתו של האופה ארז קומרובסקי. האפשרות ללמוד אפיית לחמים היא חלום של רבים מחובבי הלחם. עבורם יצרנו את קורס ״לחם 101״ שמטרתו להנגיש את עולם הלחם על נגזרותיו, ולאפשר לתלמידים להתנסות בהכנת מגוון מוצרי לחם. כדי להשתתף בקורס לא צריך ניסיון או ידע מוקדם, רק הרבה חשק ואהבה לבצק. בין התכנים שיילמדו בקורס: סוגים שונים של בצקים , פוקצ׳ות ופיצות, לחמי מחמצת היברידים. לחמים על בסיס קמח מלא, שיפון ודגנים נוספים, ועוד.. מגוון הלחמים משתנה מעט מקורס לקורס בהתאם לעונה ולצורכי בית הספר.
השתלמויות נוספות
בית הספר מציע מגוון מסלולים וקורסים שמתעדכנים מעת לעת
רוצה להצטרף?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם עם כל מה שצריך לדעת
