העוגה הבאסקית היא אחת מעוגות הגבינה האהובות, גם בטעם, ובעיקר בפשטות. מדובר בעוגה שדורשת רק כמה דקות של ערבוב, ובלי שלבים מסובכים. החלק הכי קשה הוא רק להמתין בסבלנות עד שהיא מתייצבת. במתכון הזה בחרנו לוותר על הקמח, מה שהופך את העוגה למתאימה במיוחד לפסח, או למי שמעדיפים קינוחים ללא גלוטן. למרות הפשטות, מתקבלת עוגה עשירה, קרמית ונימוחה מבפנים, עם שכבה חומה־זהובה וקרמלית מבחוץ, שנותנת לה אופי ייחודי. אם שואלים אותי זה בדיוק הקסם: מינימום מאמץ, מקסימום טעם.
- לעוגה
-
לחמם תנור ל230 מעלות ולרפד רינג/תבנית בקוטר 16 ס”מ כך שנייר האפייה יעבור קצת את גובה התבנית.
-
להכניס למעבד מזון את כל המרכיבים ולטחון יחד על למסה חלקה.
-
לשפוך לתבנית ולאפות כ30-35 דקות, עד שהעוגה שחומה (כמעט נראית שרופה) והמרכז עדיין רוטט מעט. שימו לב שבמידה ומגדילים את גודל התבנית ואת כמון המסה כך גם זמן האפייה יתארך.
-
לצנן לטמפרטורת החדר, ואז לקרר במקרר מומלץ לפחות 4 שעות עד שהעוגה תתייצב .
רוצה להצטרף?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם עם כל מה שצריך לדעת
