אוקונומיאקי

מכינים את הבלילה:
בקערה גדולה מערבבים כרוב בצל ירוק קמח, ביצים, סויה,.
מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת סמיכה אך לא יבשה מדי.

מטגנים:
 מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן ניטרלי מטגנים את הבייקון ומעליו מניחים.
 מהתערובת כמות שמכסה את המחבת בעובי של כ-2 ס”מ.
מטגנים על אש בינונית-נמוכה עד שהחלק התחתון זהוב, הופכים בזהירות וממשיכים לטגן את הצד השני עד שהפנקייק מבושל כולו.

מכינים את הרוטב:
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב רוטב צדפות, סוכר, קטשופ וווסטרשייר עד שמתקבל רוטב סמיך ואחיד.

הגשה:
מניחים את האוקונומיאקי על צלחת, מזלפים מעל מהרוטב.
ניתן להוסיף מעל מיונז, אבקת פוריקקה, למי שיש אפשר להוסיף פתיתי בוניטו (קצואובושי) ובצל ירוק קצוץ.