קורס קונדיטוריה מתקדם

73 מפגשים / 834 שעות לימוד

קורס הקונדיטוריה המתקדם שלנו מעניק שליטה בטכניקות מורכבות, היכרות עם חומרי גלם ומגמות עכשוויות, וכלים לפיתוח זהות קולינרית וליצירת ליין אישי של מוצרי קונדיטוריה. זהו מסלול הלימודים המתקדם ביותר בתחום הקונדיטוריה בישראל.

קורס קונדיטוריה מתקדם

73 מפגשים / 834 שעות לימוד

קורס הקונדיטוריה המתקדם שלנו מעניק שליטה בטכניקות מורכבות, היכרות עם חומרי גלם ומגמות עכשוויות, וכלים לפיתוח זהות קולינרית וליצירת ליין אישי של מוצרי קונדיטוריה. זהו המסלול המתקדם ביותר בתחום הקונדיטוריה בישראל.

טכניקות מתקדמות

בהמשך לקורסי הבסיס של מגמת הקונדיטוריה, קורס ה-CHEF מציע סל נרחב של טכניקות מתקדמות ועכשוויות, היכרות עם שלל חומרי גלם ואופני הטיפול בהם, והכנה של מגוון מנות מהפטיסרי המודרני והקלאסי בפרשנות מחודשת.

יצירתיות והשראה

במהלך הקורס תיחשפו ליצירתם של גדולי הקונדיטורים בני-זמננו ולמגמות עכשוויות בפטיסרי הבינלאומי, במטרה לקבל השראה, לפתח יצירתיות ולבסס זהות קולינרית אישית שתלווה אתכם לאורך כל הקריירה.

פיתוח ליין מוצרי קונדיטוריה

הקורס מעניק את הכלים הנחוצים לפיתוח ליין שלם של מוצרי קונדיטוריה. במהלך הקורס תפתחו ליין מוצרים משלכם בתהליך יצירה משותף, אשר יוצג בפרויקט הגמר של הקורס, מול בכירים מענף הקונדיטוריה בישראל.

פיתוח ליין מוצרי קונדיטוריה

הקורס מעניק את הכלים הנחוצים לפיתוח ליין שלם של מוצרי קונדיטוריה. במהלך הקורס תפתחו ליין מוצרים משלכם בתהליך יצירה משותף, אשר יוצג בפרויקט הגמר של הקורס, מול בכירים מענף הקונדיטוריה בישראל.

יצירתיות והשראה

במהלך הקורס תיחשפו ליצירתם של גדולי הקונדיטורים בני-זמננו ולמגמות עכשוויות בפטיסרי הבינלאומי, במטרה לקבל השראה, לפתח יצירתיות ולבסס זהות קולינרית אישית שתלווה אתכם לאורך כל הקריירה.

טכניקות מתקדמות

בהמשך לקורסי הבסיס של מגמת הקונדיטוריה, קורס ה-CHEF מציע סל נרחב של טכניקות מתקדמות ועכשוויות, היכרות עם שלל חומרי גלם ואופני הטיפול בהם, והכנה של מגוון מנות מהפטיסרי המודרני והקלאסי בפרשנות מחודשת.

רוצים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם בהקדם.